【原创】学发绿豆芽
2013-04-05 14:30:05| 分类：
真实的故事
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最近在博友的博文里看到好几次，教自发豆芽的，我也有点心动。那天在银行和范师傅讲起我看到发豆芽的文章，她告诉我发豆芽很简单，到市场买豆子时，告诉卖主，你要发豆芽，她就会告诉你买那种豆子，然后，你抓一小把豆子泡一晚上，再把泡过的豆子倒在洗菜的漏框里，每天浇2~3次水，上面盖一块能挡光线的厚布，几天就发好了（这是我记的意思，在实际操作中，我发现自己的记忆能力真的很差）。
三月三十日，我中午下班去市场，在卖粮食的摊位，看到了两种绿豆，一种是光亮的，一种是毛乎乎的，发亮的五元一斤，毛乎乎的六元一斤，我对摊主说，我要学着发豆芽应该买那种绿豆，他给我称了光亮的五元一斤的。
因为我有三个步骤操作有误，所以豆芽发的不是太理想。在第三天我向范师傅汇报时，范师傅指正了我，第一，发绿豆芽，必须要用开水烫一下，这样有利于绿豆破皮，然后再泡。第二，每天三次必须浇温水（30度左右）。第三，湿布要盖在豆子上给豆子增加压力。
我再练习发几次，等发的好了，我就给博友们写个SOP标准作业程序，大家照着发豆芽，就可以吃到放心豆芽了。
我回家就用豆浆机的小塑料碗挖了一碗绿豆泡上了水，
上面盖块布是为了挡光。如果发豆芽时见光了，豆芽的颜色就不好看了。这块布有点旧哦
发豆芽的用具，最好是套盆，我家没有，我就这样组合啦。
把泡了10小时左右的豆子倒在洗菜框里，上面盖快无油湿布。后来我才知道湿布应该压在豆子上面，给豆子一点压力，豆子才能长的粗壮。
为了避光，我把发豆芽的套盆放在了橱柜里。
每天淋三遍水。我前两天淋的是自来水，后来才知道应该淋30多度的温水。这是第二天的情况。
淋水，要淋温水。
这是第三天的情况
这是第四天的情况
湿布应该这样盖，要压在豆子上。
这是第五天的情况
这是第六天的情况。
第六天中午我把它炒着吃了。比买的豆芽有嚼头，豆味大点。
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