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夏日凉拌菜——凉拌鸡丝  

2010-07-08 17:01:11|  分类: 制作家常美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自玉池桃红《夏日凉拌菜——凉拌鸡丝》

 

引用

玉池桃红夏日凉拌菜——凉拌鸡丝
夏日凉拌菜——凉拌鸡丝 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       炎炎夏日,凉拌菜就比较受欢迎了,所以俺做的就比较多了,看到论坛里的姐妹做的凉拌鸡丝,俺也山寨了一把,味道真的不错,很好吃哦,非常适合夏天吃,严重推荐给大家哦。
      
 
 原料:鸡胸肉,红尖椒,小葱,熟芝麻 。

调料:

A:生姜,花椒,干辣椒,盐。

B:生抽,白糖,芝麻油,熟芝麻。

做法:

1、红尖椒洗净切丝,大葱切丝备用。

2、锅里放入鸡胸肉,加适量水,水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A,大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。(水开后我让煮了10多分钟)

3、把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁。(喜欢辣的可以放些辣椒油)

   4、捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷,捞出沥干水份。

   5、用刀背将鸡胸肉敲散后,把它撕成鸡丝。

   6、把鸡丝装进大碗里,放上红尖椒丝和小葱段,洒上熟芝麻,倒入B调好的料汁,拌匀装盘即可

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