注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

对未来的渴望与寻觅 对过去的回味与感慨

人生不可料,心情我做主。

 
 
 

日志

 
 

寺前柳做的【腊味饭】  

2010-01-06 12:45:02|  分类: 制作家常美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 引用

寺前柳迟到的腊味饭(原创)

 

 迟到的腊味饭(原创) - 寺前柳 - 寺前柳的博客

上海回来后的两天里,我瞪大双眼闯进网友们的美庐贪婪的大肆掠夺了一番,心满意足之余忽然想起“一准”的承诺,赶紧兑现!否则如何去见我的阿胖哟?不怕不怕,阿胖是个好脾气,待我慢慢用心来做这道迟到的腊味饭-----(懒人自然还是习惯于用懒人大餐的方法,其实还有更精致的做法,不过大多为我所不屑,当然就忽略不计了。)

一、原料:大米/腊肉腊肠腊鸭之类的腊货/青豆蚕豆豌豆胡萝卜(今天家里没有就免啦)等等鲜豆类/香菇香葱,大概就是这些啦。迟到的腊味饭(原创) - 寺前柳 - 寺前柳的博客

二、做法:

1、干香菇4、5朵用温水泡发,待用;

2、大米(东北大米或泰国香米)主打配适量糯米(今天又免啦),两杯的量,洗净入电饭煲加水,比例1比    1.2,静置;

3、腊肉腊肠腊鸭之类的腊货(最好用广式的)洗净,切小;

4、香(冬)菇洗净,改刀;迟到的腊味饭(原创) - 寺前柳 - 寺前柳的博客

5、新鲜蚕豆或豌豆或自己爱吃的绿色豆角类洗净,控水;(3、4项也可放葱花炝锅调味炒熟之备用,饭熟后放入,同时放少许小葱花,搅匀);

6、将3、4、5项一起同时铺在米上,按下煮饭健,电饭煲跳闸后撒上葱花继续盖上盖子焖一会儿;

7、轻轻打开饭煲盖,悠悠搅拌腊味饭,此时要深呼吸紧抿嘴,防止口水流出来,哈哈,装盘上桌开吃。不要太好吃喽噢!

参观参观躺在锅里的样子吧迟到的腊味饭(原创) - 寺前柳 - 寺前柳的博客

超级好味的样子,香味袅袅沁我心脾。。。。。。

再给那盘盛起的饭来个特写迟到的腊味饭(原创) - 寺前柳 - 寺前柳的博客

口水流出来了没?

温馨提示:

1、腊味品种多一点饭会香一些;

2、煮腊味饭时水要比平时煮饭时少放点;

3、如炒菜可干点,不要留汁。

4、冬菇豆类可以与饭一起闷,更省事。迟到的腊味饭(原创) - 寺前柳 - 寺前柳的博客

5、口味重的同志们可在煮饭时加适量的盐或装盘前加适量生抽。

6、此饭虽然美味超级,但健康指数较低,建议控制味蕾分泌,口下留情。

 健康提示

在等待饭熟的同时可以做个白萝卜丝紫菜汤,盐水菜心。

窃以为此乃化腐朽为神奇之健康绝配!

紫菜白萝卜汤的详细制作做法

1.将白萝卜洗净,切成3厘米长的细丝;2.紫菜撕碎;3.陈皮剪碎;4.萝卜、紫、陈皮一同放入汤锅中,加水适量倒进高汤,大火烧开转小火煮熟;5.出锅前酌加精盐,撒上香菜碎即成。

保健指南:

1.紫菜萝卜汤以白萝卜为主料,配以紫菜、陈皮烹制而成;

2.白萝卜消食化痰,下气宽中;

3.紫菜化疲软坚,清利湿热;

4.陈皮和胃燥湿,理气化痰;

 

  评论这张
 
阅读(85)| 评论(36)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017